L’Ube latte est une boisson chaude (ou froide) préparée avec de l’ube, aussi appelé igname pourpre (Dioscorea alata), un tubercule violet originaire des Philippines. Naturellement sucré et riche en anthocyanines, il offre une couleur intense et un goût unique, à mi-chemin entre la vanille, le caramel et la noix de coco.

Caractéristiques du Ube Latte

• Origine : Philippines
• Goût : doux, sucré, vanillé
• Profil nutritionnel : fibres, vitamines A et C, minéraux
• Atouts beauté : hydrate, nourrit et illumine la peau

Cette boisson colorée s’inscrit dans la tendance des latte healthy, au même titre que le matcha ou le golden latte.

L’ube est une racine violette reconnue pour sa richesse en anthocyanines, les mêmes pigments antioxydants présents dans les myrtilles ou l’açai. Ce tubercule est largement utilisé en cuisine asiatique, notamment dans les desserts, smoothies, lattes et pâtisseries.

Ses atouts nutritionnels

• Source naturelle de fibres
• Riche en vitamines B6, C et A
• Contient du potassium, manganèse et fer
• Faible en graisses
• Index glycémique modéré
• Naturellement sans gluten

Sa couleur violette intense en fait aussi un ingrédient tendance très recherché dans les recettes healthy et les superfoods.

1. Un concentré d’antioxydants pour la peau et l’organisme
Grâce à sa teneur en anthocyanines, le latte violet aide à :

• combattre le stress oxydatif,
• ralentir le vieillissement cellulaire,
• protéger les cellules contre les radicaux libres,
• soutenir la santé cardiovasculaire et cognitive.

2. Une digestion améliorée grâce aux fibres
L’ube favorise :

• un transit régulier,
• un microbiote équilibré,
• une digestion douce, même pour les intestins sensibles.

3. Une énergie stable et durable
Les glucides complexes de l’ube permettent :

• une libération d’énergie progressive,
• un maintien de la glycémie stable,
• un effet rassasiant idéal pour les collations healthy.

✔ Peaux ternes
Les antioxydants et la vitamine C ravivent l’éclat cutané et redonnent luminosité et vitalité.
✔ Cheveux fatigués
Les vitamines B et les minéraux favorisent la synthèse de la kératine, renforçant les cheveux et stimulant la croissance.
✔ Peaux matures
Les pigments antioxydants protègent la peau des agressions extérieures et préservent l’élasticité.

1. En Ube Latte
La façon la plus tendance de consommer l’ube. Parfait au petit déjeuner ou pour une pause healthy.
2. En smoothie violet
Mixé avec du lait végétal, des fruits et un sucrant naturel pour une boisson nourrissante.
3. En purée dans un bowl salé
Sa texture douce se marie parfaitement avec légumes vapeur, tofu ou céréales complètes.
4. En dessert healthy
Mousse légère, flan végétal, gâteau vapeur… L’ube colore naturellement les recettes sans additifs.